北インドで古くから生産されてきたインディカ米（長粒種）の一品種で高級米としてインド国外にも多く輸出されているバスマティ米だが、その在来種はいまや絶滅寸前で一般の農家は農業試験場などで品種改良された改良種の生産に移行しているという。　在来種バスマティ米の発祥の地とされるハリヤナ州のタラオリ地域でもす...